tea time の焼き菓子

材料： 森永ホットケーキミックス200ｇ、無塩バター50ｇ、卵（M）1個、生クリーム80cc
オーブン温度： 200℃

�@ボールにホットケーキミックスを入れ、スケッパーでバターを刻みながら小豆粒状に切り混ぜる。
�A�@に解きほぐした卵と生クリームを加え、ゴムベラで切り混ぜる。
�B�Aを10個に分け、手に小麦をつけて円筒状にして天板に載せ、200℃のオーブンでで15分焼く。
�C出来上がりは甘食形に焼きあがる。あたたかいうちにクロテッドクリーム、ジャムを添えて供する。

材料： 無塩バター100g、グラニュー糖50g、薄力粉150g、上新粉25g、塩一つまみ
オーブン温度： 150℃

�@ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れ泡立て器でマヨネーズ状にすり混ぜる。
�A薄力粉と上新粉を合わせてふるい塩とともに、�@に加えゴムベラで良く混ぜる。
�B�Aを一かたまりにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かす。
�C�Bを四角い型に平らに伸ばして詰め、フォークで空気抜きの穴をポツポツとあける。
�D150℃のオーブンで45分程色づかないように焼く。食べやすい大きさに切り分け、網にとって冷ます。

材料： 無塩バター100g、グラニュー糖50g、モラセスシロップ大さじ1、オートミール150g、薄力粉25g、塩少々
オーブン温度： 160℃

�@小鍋にバター、砂糖、モラセスを入れ弱火にかけるて溶かす。
�Aふるった薄力粉とオートミール、塩を�@に加え、ゴムベラで切り混ぜる。
�B�Aを四角い型に水で濡らしたすぷーんの背で押さえて詰め、160℃のオーブンで30分焼く。
�C熱いうちに型に入れたままナイフで食べやすい大きさに切り分け、そのまま冷ます。[冷めると切り分けられなくなり、冷める前に型から出すと崩れやすい。沢山できるクラム（切りくず）は香ばしいのでアイスクリームなどにかけたり、クッキー種に混ぜ込んでも美味しい。]

材料： 薄力粉225g、ベーキングパウダー小さじ1、てんさい糖100g、無塩バター100g、カランツ（普通の干しぶどう、ドライブルーベリー、ドライクランベリーでも美味しい）100g、ミックスドスパイス小さじ１、卵M1個[ミックスドスパイスは（シナモン２：クローブ1：ナツメグ２）の割合で混ぜたもの。挽きたてなら最高。

�@ボールに薄力粉とベーキングパウダー、ミックスドスパイス、砂糖をふるい入れ、冷たいバターをスケッパーで切り混ぜそぼろ状にする。
�A�@にときほぐした卵とカランツを加え、ゴムベラで切り混ぜラップに包んで1時間冷蔵庫で寝かす。
�B3mm厚さにのして菊形に抜き、ホットプレート、石焼きグリドル、テフロン加工のフライパンで、焦がさないように弱火で焼く。網にとって冷ます。冷めると少し固くなる。

材料： 無塩バター150g、グラニュー糖150g、生姜のすりおろし小さじ1、レモンオイル小さじ1/2（またはレモンの皮のすりおろし1個分）、洋種のジンジャーパウダー小さじ1/2、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1
オーブン： 180℃

�@ボールに柔らかくしたバター、砂糖を入れ泡立て器でマヨネーズ状にすり混ぜる。生姜のすりおろし、レモンオイル、ジンジャーパウダーを加える。
�A�@によくふるった薄力粉とバーキングパウダーと加えさっくり混ぜ、紙を敷いたパウンドケーキ型に入れる。
�B180℃のオーブンで45分ほど焼く。焦げるようなら温度を下げて焼く。型から出し網にとって冷ます。

材料： 卵M3個、グラニュー糖120g、無塩バター30g、レモン汁2個分

�@耐熱ボールに卵をときほぐし、砂糖を加えてとろりとするまでよく混ぜる。
�A湯煎か電子レンジでバターを溶かし�@に加えてよく混ぜる。更にレモン汁を加えてよく混ぜる。
�B�Aのボールをとろ火の湯煎にかけてかき混ぜながら、透明でぽってりするまでゆるやかに熱を加えていく。

材料： ヴィンテージディンブラBOPF、水、グラニュー糖

�@小鍋に水を沸騰させ、普通の10倍以上の紅茶を入れ2分ほどコーヒー色になるまで煮立て、茶葉を漉す。
�A�@にグラニュー糖を飽和状態まで加えていきシロップにする。